嘎渣(嘎渣)是什么意思
嘎渣-现代汉语大词典
嘎渣gā zha
【释义】：
方言。①食物被烤焦或烤黄的硬皮。王蒙《风眼泪》：“把玉米饼子往窑顶上一扔，不须一袋烟的光景，上边就烤出一层焦黄的嘎渣儿。”②痂。林予等《咆哮的松花江》：“用根马尾这么一穿，第二天血泡就瘪了，第三天就结嘎渣了。”
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