饼干(餅幹)是什么意思
夹心饼干-汉语惯用语辞典
夹心饼干jiā xīn bǐng gān
比喻处在受两面挤压的地位。孙顒《城市的风》,“司机都想搞承包赚大钱,……领导上却一条条政策卡,夹心饼干,夹在当中活受罪。”
华夫饼干-现代汉语大词典
华夫饼干huá fū bǐng gān
【释义】:
即威化饼干。
苏打饼干-现代汉语大词典
苏打饼干sū dá bǐng gān
【释义】:
也称梳打饼干。发酵面团经成形后焙烤而成的饼干。因原用小苏打作起酥剂而得名。表面有气泡凸起,断面有明显的层次,咸甜均有,味香酥松,易消化吸收。
饼干-现代汉语大词典
饼干bǐng gān
【释义】:
以面粉、油脂、蛋、乳制品等为原料,经配制成型后焙烤而成的块状食品。有发酵与不发酵之分,前者如苏打饼干,后者如曲奇等。成品松脆可口,便于贮存和携带。
梳打饼干-现代汉语大词典
梳打饼干shū dá bǐng gān
【释义】:
即苏打饼干。
威化饼干-现代汉语大词典
威化饼干wēi huà bǐng gān
【释义】:
也称华夫饼干。一种多层夹心的多孔性饼干。先将面粉、淀粉、糖、油脂等加适量膨松剂调制成面浆,再焙烤成薄片,在薄片间夹以用糖、果汁等制成的夹心浆,经压制、切块而成。入口酥松易化。
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