蟹壳黄(蟹殼黃)是什么意思
蟹壳黄-现代汉语大词典
蟹壳黄xiè ké huáng
【释义】：
一种有馅的酥饼。因色黄、形状椭圆或圆形似熟蟹壳而得名。将发酵面和油酥揉和制成皮，内包咸、甜馅心，捏压成形后，经刷涂饴糖水、蘸粘芝麻、入炉烘熟而成。具酥、松、香的特点。
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