切麵(切麵)是什么意思
切麵-汉语大词典
切麵
亦作“[切麪]”【1】食物名。一种面条。{明}{方以智}《通雅·饮食》：“遊水委綖即水引也﹐今之切麵也。”{清}{俞正燮}《癸巳存稿·面条子》：“麪條子曰切麪﹑曰拉麪﹑曰索麪﹑曰挂麪﹐亦曰麪湯﹐亦曰湯餅﹐亦曰索餅﹐亦曰水引麪。”
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