鱼面(魚面)是什么意思
鱼面-现代汉语大词典
鱼面yú miàn
【释义】：
以海鳗、黄鱼、马鲛鱼等海鱼为原料制成的鱼糜干制品。将清洗好的鱼肉擂溃成鱼糜，再加入淀粉、盐、糖、鱼露等辅料，经搅匀、切块、碾压、切条、晒干而成。经蒸熟后，再切条的称为熟鱼面。质地细腻，味鲜美，入口滑爽。为福建特产。
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