汆儿(汆兒)是什么意思
汆儿-北京土语辞典
汆儿cuānr
称吃汤面时临时浇上的咸味汁水，其中包含肉、菜及调料(如虾米、木耳、蘑菇等)。这种汤面叫“浇汆儿面”，有别于由菜、肉、调料与面同煮的“汤面”“热汤儿面”。
浇汆儿-北京土语辞典
浇汆儿jiāocuānr
一种汤面的吃法。“汆儿”是用猪肉丁、黄花(金针菜)、木耳、蘑菇、虾米、酱油等调制成的汤。将面条煮熟，吃时，把“汆儿”浇上去。这种面食叫“浇汆儿面”，简称“浇汆儿”。
喂汆儿-北京土语辞典
喂汆儿wèicuānr
一种汤面的吃法。先用酱油，葱、姜等调料浸泡肉末或肉片、肉丝(这种浸泡叫“喂”)，煮面条时，把浸泡的肉汁，按面条数量分几次放入锅内，煮熟，连汤带面带肉盛入碗内，食用。
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