豆汁儿(豆汁兒)是什么意思
豆汁儿-北京土语辞典
豆汁儿dòuzhīr
一种独具北京风味的饮用小吃。是用绿豆磨细制做粉丝、淀粉等所剩余的残渣，加水煮成粥状，色灰绿，味酸，可用辣咸菜佐食。也称“豆汁儿粥”。过去小贩叫卖，煮熟的热豆汁，叫卖声为“豆汁儿……粥”，未煮熟的生豆汁，叫卖声为“甜酸……豆汁儿”。卖熟豆汁，多用担挑，盛在下置炭火的大砂锅内，附带卖咸菜及烧饼、油馃子；卖生豆汁，多用独轮小车推运，盛于大木桶中。
豆汁儿腿-北京土语辞典
豆汁儿腿dòuzhir－tuǐ
谓贫穷的下层老北京人(无固定职业，只是东奔西走地做些临时帮闲工作)，含嘲讽意味。意谓只求喝上豆汁儿而跑腿。如：“只凭您这两条豆汁儿腿，一辈子也发生(“发生”就是富贵起来，“发”变调fà)不了。”
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