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全猪席(全豬席)是什么意思

  • 全猪席-北京土语辞典

    全猪席quánzhūxí

    北京人夏天讲究吃“白肉”,专有“白肉馆儿”,在这样饭馆内可吃“全猪席”,即整桌多种菜肴,全是猪身上的,除肉外,全部内脏,都可做出不同的花样、名色。参看“白肉”条。

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