羊头肉(羊頭肉)是什么意思
羊头肉-北京土语辞典
羊头肉yángtóuròu
一种肉食，多用为下酒小菜。白煮羊头，分切时，有“脸子”(面颊)、“芯子”(羊舌)、“羊眼”等几个名色。切成薄片，临时撒椒盐。旧日小贩背小木柜或担担，串巷叫卖；今在回民食堂偶有出售。
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