大火开锅，小火焖饭(大火開鍋，小火焖飯)是什么意思
大火开锅，小火焖饭-中国俗语大辞典
大火开锅，小火焖饭
大火快，容易开锅，小火慢，但焖饭得用它。比喻针对不同情况，采取不同措施：该快就得快，该慢就得慢。聂海《靠山堡》：“‘……思想工作得慢慢来。’‘我可慢不得。’‘慢不得不行。俗话说：大火开锅，小火焖饭，工夫到了家，保险就行。’”
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