千滚豆腐万滚鱼(千滾豆腐萬滾魚)是什么意思
千滚豆腐万滚鱼-中华谚语大辞典
千滚豆腐万滚鱼
千、万，指多次，时间长。滚：把汤水烧开，沸腾，指用火炖东西。豆腐，主要含植物蛋白。鱼，主要含动物蛋白。蛋白不易吸收滋味，故需多炖时间，味道才好。
千滚豆腐万滚鱼-谚海
千滚豆腐万滚鱼qiān gǔn dòu fu wàn gǔn yú
指豆腐和鱼都不怕煮，越煮越香。张炜《秋天的思索》八：“我和铁头叔熬鱼汤喝，常要熬上多半夜。铁头叔说：‘千滚豆腐万滚鱼”，——鱼是不怕煮的，越煮味道越鲜。’”
千滚豆腐万滚鱼-中华谚语词典
千滚豆腐万滚鱼
滚：汤水烧开后沸腾翻滚。〇豆腐和鱼炖得时间越长，味道越好吃。◇意思是说，事物各有自己的特点，掌握好了，就能达到最佳的效果。
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