〔燴〕字拼音是（huì），部首是火部，总笔画是17画。
〔燴〕字是左右结构，可拆字为“火、會”。
〔燴〕字仓颉码是FOMA，五笔是OWGJ，四角号码是98866，郑码是UOLK。
〔燴〕字的UNICODE是U+71F4，位于UNICODE的中日韩统一表意文字 (基本汉字)，10进制： 29172，UTF-32：000071F4，UTF-8：E7 87 B4。
〔燴〕字异体字是烩。
动
◎一种烹饪方法。将汤汁注入锅中，加入材料慢火煮，至汤汁不太多时勾芡即成。
烩牛肉、烩鱼、烩什锦。
◎一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成。如：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。
动
◎一种烹饪方法。将汤汁注入锅中，加入材料慢火煮，至汤汁不太多时勾芡即成。
烩牛肉、烩鱼、烩什锦。
1.烹调方法之一：
2.菜炒熟后，加入少量的水和芡粉。
烩牛肉、烩虾仁。
3.将饭菜等混在一起加水煮。
烩面、杂烩汤。
ragout, cook, braise braiser, fricoter
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